Os melhores termômetros de carne para 2023

May 20, 2023

Nosso novo termômetro de leitura instantânea preferido é o ThermoWorks ThermoPop 2, uma versão atualizada de nosso favorito de longa data, o ThermoPop.

Se você já se preocupou com a ideia de servir acidentalmente carne mal cozida para seus amigos e familiares, elimine sua preocupação adquirindo um ótimo termômetro digital de carne. É uma das poucas ferramentas que aumentará instantaneamente a sua confiança na cozinha. Depois de testar 37 termômetros digitais de leitura instantânea e de sonda, achamos que o ThermoWorks ThermoPop 2 é o melhor termômetro de leitura instantânea e o ThermoWorks Dot é o melhor termômetro de sonda para uma cozinha doméstica. Ambos os termômetros são rápidos, precisos e com preços razoáveis, com visores claros e fáceis de ler.

Nenhum outro termômetro abaixo de US$ 50 pode igualar a combinação de velocidade, alcance, confiabilidade e display de fácil leitura do ThermoPop 2.

Além de rápido e preciso, o ThermoWorks ThermoPop 2 também é à prova d'água e foi projetado para funcionar tanto para destros quanto para canhotos. Ele pode ler temperaturas que variam de -58 °F a 572 °F e pode alternar facilmente entre Celsius e Fahrenheit. O display retroiluminado do ThermoPop possui dígitos grandes e gira automaticamente em quatro direções, para que você possa lê-lo rapidamente de qualquer ângulo. Embora não seja o termômetro mais rápido que testamos, ele cobre confortavelmente a maioria das necessidades da cozinha doméstica. E é muito, muito melhor do que a maioria dos termômetros digitais vendidos por menos de US$ 30. Recomendamos a versão com sonda de 4,5 polegadas, mas você também pode obtê-la com sonda de 8 polegadas, que faz leituras um ou dois segundos mais devagar.

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O termômetro de sonda Dot permanece na carne enquanto ela cozinha, permitindo monitorar facilmente o cozimento. Ele também possui um ímã forte que o mantém firmemente preso à porta do forno.

Se você quiser um termômetro que possa deixar dentro do assado enquanto ele assa, ou que possa prender na grelha ou no defumador, recomendamos o ThermoWorks Dot. O Dot é preciso, acessível e fácil de usar. Ele tem a mesma ampla faixa de temperatura do ThermoPop e também possui um dos cabos de sonda mais longos de qualquer um dos termômetros que consideramos. O display digital do ThermoWorks Dot é fácil de ler e você pode definir rapidamente um alarme para disparar quando a carne atingir uma determinada temperatura. Também gostamos da tela retroiluminada, que é útil para grelhar ao ar livre à noite.

Este termômetro oferece um pouco mais de velocidade, além de alertas de temperatura, retenção de temperatura e uma sonda dobrável que é útil para fazer leituras em ângulos estranhos.

O termômetro de leitura instantânea Lavatools Javelin Pro Duo é a opção intermediária entre o ThermoPop e o ThermoWorks Thermapen Mk4, o melhor da categoria, por US$ 100. Em nossos testes, o Javelin Pro Duo foi quase um segundo mais rápido em atingir a temperatura real do que o ThermoPop, e sua sonda dobrável permite fazer leituras de ângulos estranhos. Ele possui alguns recursos que faltam ao ThermoPop, como um bipe que avisa quando a temperatura atinge a temperatura, um botão para manter a leitura e a capacidade de rastrear temperaturas mínimas e máximas. Ele também exibe temperaturas até um décimo de grau. E ao contrário do ThermoPop ou Thermapen, o Javelin Pro Duo possui um ímã que permite colá-lo na geladeira ou no fogão, em vez de mantê-lo solto em uma gaveta.

Este foi o termômetro de leitura instantânea mais rápido e preciso que testamos. Ele também oferece uma tela giratória com luz de fundo brilhante, uma ampla faixa de temperatura e excelente impermeabilização.

A maioria das pessoas não precisa gastar mais de US$ 100 em um termômetro. Mas se você se preocupa profundamente com a velocidade ou se tem projetos de culinária que exigem precisão máxima, o ThermoWorks Thermapen One é a escolha fácil. Este termômetro sem botão é totalmente automático - ele liga quando você puxa a sonda e a luz de fundo brilhante e a tela giratória são ativadas por movimento. Foi em média 2 a 3 segundos mais rápido do que o Javelin Pro Duo em temperaturas de leitura de meados de 100 graus (Fahrenheit), onde ocorre a maior parte do cozimento. Graças à longa sonda do termômetro, você pode ter certeza de que está obtendo leituras das profundezas da comida.