Os 7 melhores termômetros de leitura instantânea de 2023, testados e revisados

Jun 01, 2023

Tanto cozinheiros domésticos quanto profissionais confiam nesta cozinha, essencial para leituras precisas de temperatura.

Ir para uma seção

Avaliamos de forma independente todos os produtos e serviços recomendados. Se você clicar nos links que fornecemos, poderemos receber uma compensação. Saber mais.

Comida e Vinho / Russell Kilgore

Seja preparando uma receita favorita de frango grelhado durante a semana ou preparando um banquete de peru para o Dia de Ação de Graças, um termômetro de leitura instantânea é uma ferramenta essencial para cozinheiros domésticos. Embora chefs mais experientes possam medir a temperatura interna com nada mais do que o toque de um dedo, um termômetro de leitura instantânea garante segurança e precisão para cozinheiros domésticos. Um termômetro ajuda a garantir que os ingredientes sejam cozidos a uma temperatura adequada para alimentos e não cozidos demais. O chef e dono de restaurante indicado por James Beard, Kevin Gillespie, do Red Beard Restaurants e Top Chef, diz que velocidade, precisão e tamanho são fatores que ele considera ao procurar um termômetro. Ele usa um quando precisa de “algo que atinja uma temperatura precisa para que ocorra uma reação química, como em doces”.

Para avaliar os melhores termômetros de leitura instantânea, testamos 23 modelos diferentes de infravermelho e sonda em nossos laboratórios para medir precisão, velocidade e consistência em ambientes de temperatura controlada, como cozimento sous vide.

Rei Arthur cozimento

O Thermapen é fácil de usar e tem precisão de um grau.

A tela não é tão fácil de ler devido à falta de contraste.

“Meu favorito, de longe, é o Thermoworks Thermapen One”, diz Gillespie. O ThermoWorks Thermapen ONE superou a concorrência, ficando aquém da pontuação perfeita devido ao seu preço. Achamos o Thermapen One incrivelmente preciso, rápido e fácil de usar graças à sua função desdobrável para ligar. Não é nenhuma surpresa que muitos chefs profissionais também utilizem este termômetro.

Preço no momento da publicação: $ 105

Amazonas

Devido à sua ampla faixa de temperatura, este termômetro é adequado para muitas tarefas.

Se a dobradiça não for fechada durante o armazenamento, a sonda poderá quebrar ou ficar presa.

Adoramos o display retroiluminado azul de fácil leitura do termômetro digital de leitura instantânea Lavatools Javelin PRO. Sua legibilidade é o que obteve notas altas com este termômetro tipo sonda. Embora tenha demorado mais do que o desejado para atingir a temperatura, a precisão do termômetro foi uma grande vantagem, com leituras de apenas um grau.

Preço no momento da publicação: $ 56

Amazonas

O termômetro é rápido, à prova d'água e adequado para uso em cozinhas residenciais e comerciais.

Este termômetro não possui display giratório.

Consideramos o termômetro digital de carne Maverick PT-55 uma escolha sólida para "cozinheiros iniciantes de olhos verdes, chefs profissionais e entusiastas da culinária sérios". O Maverick é fácil de usar e sempre faz leituras rápidas e precisas. É confortável de segurar e obteve notas altas por seu desempenho geral e design. Por ser comercializado como termômetro adequado para cozinhar, grelhar e defumar, é uma boa opção para os amantes de carne que buscam precisão e rapidez em situações de alto calor.

Preço no momento da publicação: $ 39

Amazonas

Este termômetro possui um display de temperatura de fácil leitura com um recurso de rotação automática.

O exterior liso pode representar um problema com as mãos molhadas ou gordurosas.

O termômetro termopar Oxo possui um display de rotação automática útil que mostra números digitais brancos contra um fundo preto. Embora não haja luz de fundo, não a perdemos durante os testes. O comprimento do termômetro facilita o manuseio, embora o material da alça possa ser problemático para alguns. O Oxo foi superpreciso em 2 graus e achamos que é semelhante ao Thermapen em termos de recursos.

Preço no momento da publicação: $ 88

Amazonas

O termômetro é superpreciso dentro de um grau e é incrivelmente fácil de ler.