O truque hilariamente inesperado para manter o controle sobre a temperatura da sua churrasqueira

Feb 02, 2024

Se você é um grelhador sério, sabe que acertar a temperatura é crucial para obter marcas perfeitas e carnes suculentas e saborosas. Felizmente, existem muitos dispositivos de alta tecnologia que o ajudarão a monitorar a temperatura da sua churrasqueira com extrema precisão - mas às vezes, a melhor solução é a mais simples, e esta exige que você tenha uma babá eletrônica à mão.

Sim, você leu certo: usando uma babá eletrônica, você pode facilmente controlar a temperatura do seu fumante ou churrasqueira sem nunca sair do conforto do seu sofá ou cadeira do pátio. Em vez de gastar uma fortuna em sondas de temperatura sem fio caras ou termômetros digitais sofisticados, tudo que você precisa é de uma babá eletrônica com uma visão clara do fumante ou da churrasqueira para obter atualizações em tempo real sobre a temperatura da churrasqueira. Esteja você dentro de casa acompanhando seu programa favorito ou relaxando à beira da piscina com uma bebida na mão, você nunca mais precisará sair do seu posto para ficar de olho na sua churrasqueira.

E a melhor parte? Este hack barato do BuzzFeed é ridiculamente fácil de configurar e usar, tornando-o uma ótima opção tanto para novatos quanto para mestres experientes em grelhados. Então, se você está pronto para levar seu jogo de grelhados para o próximo nível sem gastar muito ou adicionar acessórios desnecessários, pegue sua babá eletrônica e prepare-se para fumar carnes sérias.

Grelhar é um trabalho de amor que exige paciência e dedicação. Envolve ficar de olho na temperatura, no tempo e no cozimento de cada corte de carne, seja grelhando espetos de frango, hambúrgueres ou bifes deliciosos. Felizmente, o hack da babá eletrônica pode lhe dar tranquilidade e permitir que você dê um passo atrás e aproveite a festa.

Para configurá-lo, vire o monitor em direção ao leitor de temperatura do seu fumante ou grelha para obter uma transmissão ao vivo da temperatura. Se a sua churrasqueira não possui monitor de temperatura externo, não se preocupe. Você pode facilmente obter um termômetro sem enxágue para colocar em suas carnes e deixá-lo fora da grelha. Depois, basta colocar a babá eletrônica de frente para o termômetro para visualizar constantemente a temperatura no conforto da sua casa. A vantagem dessa opção é que, quando terminar, há muitas outras maneiras de usar um termômetro de carne.

Se você estiver inserindo qualquer tipo de monitor de temperatura em seus cortes, o pitmaster e criador de porcos Tank Jackson disse à Food & Wine: “Você quer encontrar o músculo mais profundo e grosso e penetrá-lo até o meio, sem tocar em nenhum osso”. Os ossos atuam como condutores de calor, portanto, se o termômetro os tocar, você obterá uma leitura imprecisa da temperatura que anulará o propósito de monitorá-lo à distância. Em vez disso, insira-o em uma parte musculosa da carne antes de começar a cozinhar para obter uma leitura mais precisa.

Embora os monitores para bebês possam ser a maneira mais hilária (e inesperada) de ficar de olho na temperatura da churrasqueira, eles certamente não são a única opção. Se você não tiver um termômetro de carne pronto ou se seu único monitor para bebês estiver em uso, realizando suas tarefas habituais de monitoramento de bebês, existem outras maneiras de manter o controle de sua churrasqueira à distância.

Uma opção é configurar um laptop ou webcam para transmitir sua churrasqueira ao vivo diretamente para o seu telefone. Este método oferece uma visão em tempo real da temperatura da sua churrasqueira e um sistema de alerta precoce se as coisas começarem a ficar muito quentes ou muito frias. Além disso, você pode ficar de olho no progresso do seu cozimento, mesmo se não estiver no quintal.

Outra opção é colocar a câmera do telefone de alguém na frente do termômetro da churrasqueira e depois ligar para esse telefone para monitorá-lo por meio de uma videochamada. Essa opção pode exigir um pouco mais de mão-de-obra, mas é uma maneira inteligente de reaproveitar a tecnologia que você já pode ter em mãos. Apenas certifique-se de colocar o telefone longe o suficiente para evitar problemas decorrentes de calor excessivo.

Em última análise, quer você opte por uma babá eletrônica, laptop, webcam ou câmera de telefone, certifique-se de observar sempre a temperatura da churrasqueira. Para realçar ainda mais o sabor de suas carnes defumadas, use carvão vegetal. É uma das principais recomendações do pitmaster Rodney Scott para grelhados novatos.